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一种冰糖胡柚膏及其制备方法
- 专利权人:
- 遵义医学院
- 发明人:
- 吕佳佳
- 申请号：
- CN201610609157.3
- 公开号：
- CN106235171A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘创先
- 摘要：
- 本发明公开了一种冰糖胡柚膏及其制备方法，涉及水果罐头技术领域，由以下组分及重量百分比配制而成：胡柚果肉60～70%，冰糖13～15%，柠檬酸0.1～0.2%，柠檬酸钠0.01～0.03%，抗坏血酸0.04～0.06%，山梨酸钾0.02～0.04%，和余量的饮用水。这种冰糖胡柚膏以胡柚果实为原料，经去皮取果肉，添加冰糖、柠檬酸等成分，通过熬制、灌装、杀菌等工序，制备成高浓度粘稠型果肉膏。成品用热水冲泡稀释7‑8倍后饮用，因个人偏好不同也可直接食用。口感酸甜爽口、香气沁人心脾，喝完后稍有回苦之感，其具有清热降火、通便、美容养颜等功能。保留了胡柚鲜果营养成份及微苦味，从而保留原有的清热降火功效。口感较好，酸甜适中，外观呈色较好，适应消费者需求，也便于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
