一种茄子酱及其制备方法
- 专利权人:
- 湖州立方农艺科技发展有限公司
- 发明人:
- 童根荣
- 申请号：
- CN201310618841.4
- 公开号：
- CN103652817A
- 申请日:
- 2013.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 胡根良
- 摘要：
- 本发明公开了一种茄子酱，包括以下组分且各组分的质量百分比为：茄子40-60%、猪肉8-13%、辣椒2-5%、大葱1-3%、大蒜1-3%、油3-6%、盐0.5-1%、糖0.1-0.5%、料酒6-12%、水10-15%、豆瓣酱2-5%、生粉0.5-1%。本发明还公开了一种茄子酱的制备方法，制备出的茄子酱既保留了茄子本身的营养，味道好，口感好，既能单独作为一道菜，又能放入其他菜中作为辅料，制作简单快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
