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一种低温窨制花茶的方法
- 专利权人:
- 南宁市化工研究设计院
- 发明人:
- 梁毓平,王建平,刘建华,梁光兴,陈晓丽
- 申请号：
- CN201710013308.3
- 公开号：
- CN106578264A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 来光业
- 摘要：
- 本发明公开一种低温窨制花茶的方法，是将需要窨制的茶坯复火干燥至5%左右，然后将该茶坯放置到密闭的窨茶器中，再将纯天然提取的相对茶坯重量的0.01～0.2%茉莉花头香油注入用器皿装着的糖浆中，立即放入窨茶器中，再喷雾相对于茶叶重量的2%的水份在窨茶器中，关闭窨茶器的门密封好，控制窨茶器的温度在‑10℃～10℃，控制压力为0.05～0.5MPa，窨制时间为30～120小时，窨制结束后，取出花茶，在冷库5℃～20℃的温度中晾晒2～8小时，即可直接包装。这种方法窨制出来的花茶，茶叶不变型不变色，保持形态完整，茶汤色也保持原茶的色泽，口感悠香，有花香和茶香和谐的香味，本发明的花茶窨制方法，更适合于窨制高档级别的花茶，极品级花茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
