您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种银杏挂面的制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘建学,张卫卫,焦肖飞,李治民,韩四海,李佩艳,李璇,杨国迪
- 申请号：
- CN201410514732.2
- 公开号：
- CN104256358A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 一种银杏挂面的制备方法，采用乙醇水溶液提取5月份采摘的银杏叶中的银杏叶提取物Ⅰ；采用乙醇萃取、索氏提取、硅胶柱层析、二氯甲烷和甲醇进行洗脱等工艺提取9月份采摘2-3年生的银杏树的叶子中的银杏叶提取物Ⅱ；取银杏提取物Ⅰ、银杏提取物Ⅱ、小麦粉、麸皮、食盐水1-1.5份、蔗糖0.02-0.03份、食用碱和去皮鸡蛋进行和面，切出面条；所切的面条经定条保潮出汗1.5h，高温排潮2.5h；烘干处理2.5h后、常温放置，定形更工艺后，即制备出银杏挂面。本发明采用银杏提取物重新配比制备出营养均衡，风味独特，食用方便的银杏挂面，符合我国食品的功能化、保健化、方便化的发展方向，为银杏叶的利用开辟了一条新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
