一种银杏乌龙茶面包的制备方法
- 专利权人:
- 成都百康药业有限责任公司
- 发明人:
- 闵志强,黄薇,邬春久,毛旭华,马宣毅,张怀莉,柯玥珺
- 申请号：
- CN200910216559.7
- 公开号：
- CN102084885A
- 申请日:
- 2009.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种银杏乌龙茶面包的制备方法，包括如下步骤：一、采摘；二、去除叶片中的杂质，并去除叶柄，用清水洗涤后晾干；三、摇青；四、遥青后的银杏叶立即出锅，放在竹席上摊晾使之降温，采用机器进行揉捻，先轻揉5min，重揉10min，再松压5min，后进行烘烤；五、将叶子放入炒干机中进行炒干，锅温保持在100℃，炒至叶片散发出芳香味，筛分即制得银杏乌龙茶；六、制备银杏乌龙茶滤液；七、制备银杏乌龙茶面包。本发明在面包中加入了银杏乌龙茶，由于银杏具有黄酮类物质，有多种保健功能，使银杏绿茶面包具有多种营养、保健和药理作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
