一种虾仁豆腐
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 景世洁,王秀芬,刘洪亮,刘安军
- 申请号：
- CN201610667001.0
- 公开号：
- CN106260028A
- 申请日:
- 2016.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾仁豆腐，由以下重量份的原料制成，鱼糜35份～45份，虾仁28份～30份，蛋清3份～4份，分离蛋白粉1份～2份，冰水10份～12份，淀粉2份～3份，大豆油2份～3份，磷酸盐0.1～0.2份，食盐1.5份～2份，白砂糖1份～1.5份，谷氨酸钠0.2～0.4份，TG酶0.1～0.2份。本发明将鱼糜和虾仁巧妙的结合到一起，提供了一种口味独特的鱼糜制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
