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浓香型铁观音的生产方法
专利权人:
福建省安溪八马茶业有限公司
发明人:
王文礼
申请号:
CN201010245727.8
公开号:
CN101884354A
申请日:
2010.08.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
方传榜
摘要:
本发明公开了浓香型铁观音的生产方法,它包括以下步骤:鲜叶选择、晒青、做青、杀青、揉烘、烘干、精选以及炭火烘焙。本发明对鲜叶的选择以及拼和更加考究,其是将至少25年树龄的老枞铁观音和2-5年树龄的新枞铁观音的鲜叶进行拼和,老枞铁观音的鲜叶韵味醇厚,2-5年树龄的新枞铁观音的鲜叶内在物质更丰富,且拼和后的鲜叶更加有利于提高成茶的质量。另外,本发明结合了传统的发酵特点,再利用特有的炭火烘焙工艺,从而制成了具有明显炒米香的干茶,该干茶泡制的茶汤具有明显的奶油香,且其滋味具有淡淡的兰花香。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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