浓香型铁观音的制作方法
- 专利权人:
- 林贵生
- 发明人:
- 林贵生
- 申请号：
- CN201210470440.4
- 公开号：
- CN102919405A
- 申请日:
- 2012.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种茶叶的制作方法，特别是一种浓香型铁观音的制作方法。其包括采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉烘和挑拣七道工序：采青时间选择在晴天的正午至下午3时，选一芽两叶或一芽三叶的采摘；青叶采摘回来后，要进行晾晒；青叶经过晒青后，放入青间静置晾青；青叶晾青后，将青叶倒入竹制摇青机中摇青，摇青分多次进行，每摇一次，中间要将青叶摊在水筛架上静置一段时间；将摇好的青叶，入锅热炒；揉烘是铁观音的成型工序，揉烘是一个揉捻和烘烤反复相间进行的过程，经过多次反复，青叶就定型成颗粒状的铁观音毛茶了；按照本发明制作的铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，茶香高而持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
