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一种浓香型铁观音的制备方法
- 专利权人:
- 福建八马茶业有限公司
- 发明人:
- 蔡银笔,林金俗,王志轩
- 申请号：
- CN201710464428.5
- 公开号：
- CN107410620A
- 申请日:
- 2017.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邓义华`廖苑滨
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香型铁观音的制备方法，其包括如下步骤：S1.采青；S2.晒青：将茶叶按摊叶量0.65～0.8kg/m2摊放在晒青装置内，晒青过程中每隔12～15min要对茶叶进行轻手翻拌，晒青至茶叶减重率为4～5％时，将茶叶移入房间内摊晾40～50min；S3.摇青；S4.炒青；S5.揉烘；S6.烘干；S7.精选；S8.烘焙：在无烟炉灶内燃烧荔枝木头，并将其热风及木头香气送入链板式烘干机；将茶叶投入至所述链板式烘干机先后进行三次烘焙。本发明对传统浓香型铁观音的制备方法进行改进，在整个制备方法中各工艺步骤成为一整体，互相关联，并通过特定的工艺路线、工艺参数及指标的控制，有利于茶叶复合香气的形成及茶叶香气的凝聚与冲泡持久性的增强，有效改善茶叶的香气与口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
