一种酱油的生产方法
- 专利权人:
- 李鑫华
- 发明人:
- 李鑫华
- 申请号：
- CN00110665.1
- 公开号：
- CN1334032A
- 申请日:
- 2000.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酱油的生产方法,主要以豆饼和麦麸为原料,生产过程包括粉碎、混合加水、锅蒸、接菌发酵、成曲、拌盐水酿造、入池出油等,这里将豆饼炒香;原料中还可包括粉碎炒香的大豆;出酱油时在酱油中加入鸡精,并将中草药零棱香放入酱油中浸泡。优点是制成的酱油味鲜、酱香味浓、无苦味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
