一种即食桂花味牡蛎干
- 专利权人:
- 青岛通源聚生物科技有限公司
- 发明人:
- 王鑫,胡朝杰,胡晨琦,袁静
- 申请号：
- CN201610995995.9
- 公开号：
- CN106819958A
- 申请日:
- 2016.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以牡蛎为主要原料制成的即食牡蛎片，其主要原料为：鲜牡蛎肉、迷迭香花瓣、鼠尾草、生姜、白萝卜、蓝莓、百香果、鸡蛋果、蜂蜜、板栗粉、核桃粉和即墨老酒；其制备工艺为：将迷迭香花瓣、鼠尾草和生姜等磨制成腌渍液，将蓝莓、百香果和鸡蛋果鲜磨制成果浆液，将鲜牡蛎肉放入腌渍液中腌渍后，煮熟磨制成牡蛎泥，将牡蛎泥与果浆液和板栗粉等混合均匀，放入模具中制成面片，将面片放入烤炉中烤熟，得即食牡蛎片，放入密封袋中真空包装，制备工艺简单，产品色香味俱全，营养丰富，食用方便，便于保存，含盐量低，食用环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
