保健牛蒡脆片的制备方法
- 专利权人:
- 张琳
- 发明人:
- 张琳
- 申请号：
- CN201210432480.X
- 公开号：
- CN102871081A
- 申请日:
- 2012.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健牛蒡脆片的制备方法，属休闲食品领域。以新鲜牛蒡和葡萄糖酸锌为主要原料制成，先将新鲜牛蒡予处理后切片、护色、低温干燥至含水率10-20%，再将葡萄糖酸锌添喷洒到牛蒡片上，再进行微波膨化。有益效果是：产品营养成分损失少，而且保留了原有色泽和风味，且口感酥脆，同时加入了锌银元素，有预防老年痴呆的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
