The present invention provides an improved method for obtaining a bark extract by hydrolysis and acidification in the presence of water. The method comprises the steps of subjecting birch bark to hydrolysis； separating the undissolved bark portions from the hydrolysis liquid； providing a liquid phase and acidifying this liquid phase； precipitating the extracts from the liquid phase by raising the relative amount of water in the liquid phase and recovering the extract. Further the invention relates to an animal feed obtainable by this method and to the use of the birch bark extract in food, animal feed, pulp, paper and board, pigments and barriers for paper coating.La présente invention porte sur un procédé permettant d'obtenir un extrait d'écorce par hydrolyse et acidification en présence d'eau. Ce procédé comprend les étapes consistant à soumettre l'écorce de bouleau à une hydrolyse, à séparer les parties de bouleau non dissoutes du liquide d'hydrolyse, à obtenir une phase liquide et à acidifier cette phase liquide, à faire précipiter l'extrait provenant de la phase liquide par augmentation de la quantité relative d'eau dans la phase liquide et par récupération de l'extrait. L'invention concerne également un produit d'alimentation pour animaux pouvant être obtenu par ce procédé, et l'utilisation de cet extrait d'écorce de bouleau pour l'alimentation humaine ou animale, la pâte de bois, le papier et le carton, les pigments et les barrières pour le couchage de papier.
