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一种含有枸杞多糖的单晶冰糖的制备方法
- 专利权人:
- 广西崇左市湘桂糖业有限公司
- 发明人:
- 吴恒锋,郭光海,凌国士,潘发敏,黄卓晓,泰勇,陆日才
- 申请号：
- CN201811645102.3
- 公开号：
- CN109680104A
- 申请日:
- 2018.29.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有枸杞多糖的单晶冰糖的制备方法,包括以下步骤:S1、糖液配制,将白砂糖与水溶解,并用筛网过滤,把糖液中的不溶物去掉,得到待使用的糖浆;S2、枸杞液配制,将枸杞和水在沸水中蒸煮1.5h后,过掉不溶物,得到待使用的枸杞液;S3、结晶,投入晶种,分为三段式投入,对应调整真空结晶罐中的温度和真空度,经过38‑40h的结晶和养晶;S4、离心,进行分液,同时使用纯化水进行漂洗,洗去晶体附着的蜜膜,得到待干燥的晶体;在经过干燥、包装而得。本发明在结晶过程中采用三段式结晶,合理控制变量后,结晶工艺较常规结晶,缩短2‑3小时,同时制备出的单晶冰糖在还原糖分方面具备较明显的优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
