一种樱桃小萝卜休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 王莹,袁再锋,赵扬
- 申请号：
- CN201510363592.8
- 公开号：
- CN104970327A
- 申请日:
- 2015.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种樱桃小萝卜休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。取新鲜的樱桃小萝卜，清洗切成小片，撒盐；玉竹洗净后切成小段，用水润；制备调味汁；往樱桃小萝卜均匀淋上调味汁，密封保存，在冰箱中腌制10天，每隔1天，取出翻动一次，使樱桃小萝卜均匀的入味，腌制完成后在樱桃萝卜表面撒上白芝麻，加入腌渍的汤汁，灭菌质检、真空包装即得成品樱桃小萝卜休闲食品。本发明制备得到的樱桃小萝卜休闲食品，颜色鲜艳，同时添加了天然香料，质脆嫩、味甘甜，加上独特的花香，口感优良，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
