A method for obtaining an extruded/expanded cereal-based sweet biscuit with a sugar coating, comprising the steps of: mixing in a mixer the raw materials used for the biscuit with a high proportion of amylaceous products such as rice flour； making the substrate biscuits on which the invention is put into practice, in an extruder using a head with dies forming strips of expanded material. cutting the strips of expanded material with a cutter to the desired length； placing the biscuits, using a vibrating distributor, on a single plane without overlaps, and delivering them onto a conveyor belt, wherein the biscuits are coated with a spray of water or an aqueous solution to improve adherence of granular solids or dry powders such as sugar or a mixture of sugar and dyes； applying granular solids or dry powders； drying the exceeding moisture and caramelizing in an oven； cooling at room temperature, and packaging.método y línea de producción para obtención de una galleta dulce extrusada/expandida a base de cereales con cobertura de azúcar, comprende los pasos de: mezclar en un mezclador las materias primas utilizadas en la galleta con alta proporción de productos amiláceos como harina de arroz； las galletas que constituyen el sustrato sobre el cual se realiza la invención, se elaboran en un extrusor utilizando un cabezal con insertos que permite obtener cintas de material expandido； las cintas de material expandido son cortadas en un cortador a la longitud deseada； distribuidor vibratorio coloca las galletas en un solo plano sin que las mismas se encimen y entregadas a una cinta transportadora, caracterizado porque las galletas son recubiertas con un rociado de agua o una solución acuosa para mejorar la adherencia de solidos granulares o polvos secos tales como azucaro una mezcla de azúcar y colorantes； aplicar solidos granulares o polvos secos； secar mediante un horno el excedente de humedad y caramelizarlos； dejar enfriar a temperatura ambiente, y envasar
