一种即食鱿鱼足休闲食品的加工方法
- 专利权人:
- 舟山市普陀海汇水产有限公司
- 发明人:
- 顾寒春,贺影,林慧敏
- 申请号：
- CN201511027064.1
- 公开号：
- CN105639509A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于水产食品加工领域，涉及一种即食鱿鱼足休闲食品制作方法，其方法是选取新鲜或解冻的鱿鱼足为原料，经过漂洗、沥干、嫩化、调味腌制、烘干、烘烤成含水量控制在20±1％的鱿鱼足干，金属探测、包装记得成品。本发明的加工方法简单，易实现工业化生产。本发明用于腌制的调味料配比科学，改善了鱿鱼较强的鱼腥味，也避免了鱿鱼足烘烤后的干硬口感。本发明制得的即食鱿鱼足闲食品味道鲜美，质地软嫩，更适合孩子和老人食用，开袋即食，营养丰富、携带方便，是一种理想的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
