一种富含膳食纤维的鱼丸制备方法
- 专利权人:
- 河北农业大学
- 发明人:
- 邵娟娟,孙记录,闫保国,王鑫,王琳琳
- 申请号：
- CN201911217245.9
- 公开号：
- CN111011764A
- 申请日:
- 2019.03.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含膳食纤维的鱼丸,所述鱼丸的配方如下:鱼肉150‑250份、圆苞车前子壳50‑120份、食用作料15‑25份、茴香3‑5份、大葱5‑8份、生姜5‑8份。本发明以鱼肉、圆苞车前子壳、食用作料、茴香、大葱、生姜、水为原材料,富含膳食纤维的鱼丸制品具有低脂肪、高蛋白、高膳食纤维、食用方便、品种多样等优点,圆苞车前子壳加入到鱼丸中,既能改善淡水鱼丸凝胶性不足的缺点,又可以增加鱼丸的膳食纤维的含量,具有独特创新的作用,且制得的产品不含任何化学合成物质,纯天然、无任何副作用,能够满足现在生活的需求,值得以后推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
