一种五香酱牛肉及五香牛肉酱的制作方法
- 专利权人:
- 张子亮
- 发明人:
- 张子亮
- 申请号：
- CN201610773283.2
- 公开号：
- CN106343374A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 靳荣举`焦明辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香酱牛肉制作方法，包括如下步骤：步骤1，准备材料：主料和含陈皮的辅料；步骤2，将牛肉盐渍7—20天后清洗干净，加入辅料(1)，用大火煮，煮沸后再改中火炖2小时，把辅料(1)的残渣捞出，去掉浮泡，加入辅料(2)，用文火卤制6—8小时即成。本发明的五香酱牛肉添加陈皮后，在保留陈皮的甘香之余，还能激发牛肉自带的原始风味，可以提高食客的食欲，减少油腻感，提升五香酱牛肉的口感层次、容易消化、口感舒服自然，并具有止咳化痰的作用。本发明另一方面还提供了一种五香牛肉酱的制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
