一种XO酱牛肉粒及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽中亚食品有限公司
- 发明人:
- 李亚军,张海燕,郭奎奎,张丽,王婷婷
- 申请号：
- CN201310633206.3
- 公开号：
- CN103622053A
- 申请日:
- 2013.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 发明涉及食品技术领域，具体涉及一种XO酱牛肉粒及其制作方法。其制作步骤为：先将冷冻黄牛腿肉在0-4℃下解冻，切成块状，继而将块状牛肉放入滚揉机内，加入XO酱滚揉半小时后放入沸水中煮1小时后捞出，切成0.5㎝-2㎝的粒状，再加入调味料、海鲜料和XO酱进行炒制，炒制完成后放入烤箱内烘烤，冷却后包装，经检验后即的XO酱牛肉粒成品，本发明工艺简单、易于操作，使用海鲜为原料熬制的XO酱来腌渍牛肉，使海鲜风味充分融入到牛肉中，制作出来的牛肉粒营养丰富、令人回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
