一种酱牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 孟弘融
- 发明人:
- 孟弘融
- 申请号：
- CN201110167929.X
- 公开号：
- CN102273651A
- 申请日:
- 2011.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨琪
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱牛肉的制作方法，配方为：牛肉600克，酱油100ml，醋100ml，花生油25ml，食盐15克，姜末15克，葱末15克，胡椒15克，山楂15克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，孜然5克，黄酒8ml。制作方法为：(1)将牛肉洗净，放入锅中，用大火煮，焯烫5分钟，捞出冲净；(2)向不粘锅中倒入花生油，大火加热，然后倒入各味佐料，煸炒出香味后，放入牛肉；(3)倒入酱油，翻动牛肉，使酱油的颜色均匀的覆盖在牛肉上，加入醋、山楂和黄酒，然后倒入开水，没过牛肉，小火炖煮；(4)放入姜末、葱末，继续炖煮5分钟；(5)最后放入食盐，搅匀，大火再煮10分钟，汤汁慢慢收干即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
