一种添加有益生元的益生菌微胶囊及制备方法
- 专利权人:
- 金陵科技学院
- 发明人:
- 张旭,张志成
- 申请号：
- CN201410652096.X
- 公开号：
- CN104435283B
- 申请日:
- 2014.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加有益生元的益生菌微胶囊，所述益生菌微胶囊由壁材包裹芯材而成；所述壁材为海藻酸钠与蛋白质壁材的混合物，比例为2:1，终浓度为3％‑5％，蛋白质壁材为大豆蛋白或乳清蛋白。本发明还公开了添加有益生元的益生菌微胶囊的制备方法。本发明的壁材包裹益生菌，海藻酸钠可以提高益生菌对胃蛋白酶等的耐受能力，蛋白质壁材可以提高益生菌对胃酸等的耐受能力，两者结合大大提高进入肠道的活菌数。芯材中的脱脂奶粉可以提高益生菌对环境的耐受力，减少生产加工和运输贮藏中益生菌的损失。芯材中的益生元可以刺激有益菌群的生长。该益生菌微胶囊可以改善宿主肠道微环境，增强宿主的抗病能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
