T.fusca海藻糖合成酶基因及海藻糖制造方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 韦宇拓,黄日波,蒙健宗,卢福燊,庞中文,朱绮霞,陈发忠,罗兆飞,卢运琨,王青艳,黄鲲
- 申请号：
- CN200410013007.3
- 公开号：
- CN1277919C
- 申请日:
- 2004.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 黄宗全
- 摘要：
- 本发明涉及一种全新的海藻糖合成酶基因的克隆及其在相关宿主中的表达，该酶的基因基因克隆自Thermobifida菌属，它能够在正常的生化反应条件下将麦芽糖转化为海藻糖，该酶的底物转化率会随着反应温度的降低而升高，它可以利用麦芽糖或淀粉为原料，再由克隆得到的酶转化为α，α-1，1-海藻糖。这种海藻糖可应用于食品工业，海产品冷藏以及药物的活性保持等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
