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一种海绵蛋糕及制备方法
- 专利权人:
- 李哲
- 发明人:
- 李哲
- 申请号：
- CN201410708924.7
- 公开号：
- CN104322641A
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 董建林
- 摘要：
- 本发明公开了一种海绵蛋糕及制备方法，包括如下步骤：S01：制作蛋糕坯：将300-400克的鸡蛋和120-150克的砂糖混合并搅拌，混合均匀后，加入低筋面粉、泡打粉和杏仁粉，并在搅拌桶内继续搅拌，最后加上色拉油6-8毫升调和均匀；S02：制作奶油夹心：在200-250克的蛋黄中加入80-100克砂糖、栗粉搅拌均匀，加热并倒入牛奶，待混合物沸腾后加入低筋面粉并搅拌均匀，最后加入色拉油调和均匀后进行冷却；S03：将烤盘刷上油并在烤模内垫上烘培纸，倒入步骤S01中的蛋糕坯，进行烘烤，获得蛋糕；S04：将蛋糕冷却，并将蛋糕切割成若干份，在每份蛋糕的外表面覆盖一层步骤S02制得的奶油夹心并在每份蛋糕的上表面撒上白巧克力片进行装饰。不仅蛋糕的口感好，而且外形呈雪景状，非常浪漫。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
