発酵乳製品の製造方法

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专利权人:

ヨープレイ・フランス

发明人:

フロランス・ロビション,ブリューノ・ルカヌー,マリー-クロード・ブザンジェ,ローランス・ペロー,アッシナ・エ・タブドゥライム,ジャン-マリー・オディノ

申请号：

JP2012513629

公开号：

JP2012528582A

申请日:

2010.06.03

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

This invention, regards the production method of the fermented milk product and the especially agitation type dairy product. This invention after being weak as a starter, is due to the use of the lactobacillus culture of acidification, there is no what cooling process for fermentation stop, it regards the production of the fermented milk product.本発明は、発酵乳製品、特に撹拌型乳製品の製造方法に関する。本発明は、スターターとして、弱い後酸性化の乳酸菌培養物の使用による、発酵停止のためのいかなる冷却工程のない、発酵乳製品の製造に関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/