発酵乳製品の製造方法农业专利-农业学术服务平台

发明人:: フロランス・ロビション,ブリューノ・ルカヌー,マリー-クロード・ブザンジェ,ローランス・ペロー,アッシナ・エ・タブドゥライム,ジャン-マリー・オディノ

摘要：: This invention, regards the production method of the fermented milk product and the especially agitation type dairy product. This invention after being weak as a starter, is due to the use of the lactobacillus culture of acidification, there is no what cooling process for fermentation stop, it regards the production of the fermented milk product.本発明は、発酵乳製品、特に撹拌型乳製品の製造方法に関する。本発明は、スターターとして、弱い後酸性化の乳酸菌培養物の使用による、発酵停止のためのいかなる冷却工程のない、発酵乳製品の製造に関する。