一种豆腐乳及其制作方法
- 专利权人:
- 张谦
- 发明人:
- 张谦
- 申请号：
- CN201610168305.2
- 公开号：
- CN107223715A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明食品加工技术领域，是一种豆腐乳及其制作方法，由下述原料组成：豆腐400～500g，胡椒粉10～15g，辣椒粉50～80g，肉沫100～130g，盐20～40g，鸡精10～18g，白酒30～50ml，醋20～30ml，食用油30～50ml，将豆腐发酵后置于白酒中浸泡、调味后包装；本发明制作的豆腐乳，不添加防腐剂，使用食用油来确保豆腐乳的鲜嫩，同时在其中添加肉沫，确保口感好，营养价值高，深受广大群众的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
