一种花香黑茶的制作方法
- 专利权人:
- 湖南益阳香炉山茶业有限公司
- 发明人:
- 刘博
- 申请号：
- CN201410482418.0
- 公开号：
- CN104304520A
- 申请日:
- 2014.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种花香黑茶的制作方法，所述方法包括以下步骤：首先将所需鲜花采集，去杂质后清洗、晒干，将干花装入布袋，将布袋放入蒸汽柜内，在布袋上覆一层透气隔布；将萎凋后的茶叶均铺在透气隔布上，蒸制3-5小时；将茶叶取出凉干，再将茶果、茶梗混合后加水熬制成茶制水；按比例将茶制水倒入茶叶内，拌均，将茶叶发酵2~4小时；将发酵后的茶叶放入相应模具内蒸制成型、干燥、包装、即成成品。本方案有效促进了茶叶内含物质的转变及茶叶香气分子的生成，确保黑茶陈香显著、具有淡淡的天然花香，滋味浓醇、润滑、甘爽的品质特征。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
