一种食疗挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 马平
- 发明人:
- 马平
- 申请号：
- CN201510665523.2
- 公开号：
- CN105166687A
- 申请日:
- 2015.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食疗挂面，属于食品领域，用于解决面汤味道欠缺鲜味的问题。它包括如下重量份配比的成分：高筋面粉240-600kg，鲜芍药40-100kg，鲜蘑菇40-100kg，鲜骨头4-10kg。通过在面粉中加入鲜骨头，使得面条不仅拥有浓郁鲜香味道又不失营养。本发明还公开了一种食疗挂面制备方法，用于解决熬骨头的制作过程耗时耗力，且鲜骨头中钙、磷含量雄厚，但不易溶解到汤中的问题。通过改变加工工艺，使得鲜骨汁包裹在面粉中，提高挂面的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
