A process for making food granules, where the granules comprise a lipid, salt, starch, a hygroscopic food material and optionally dry spices.L'invention concerne un procédé de fabrication de granulés alimentaires, les granulés comprenant un lipide, du sel, de l'amidon, un matériau alimentaire hygroscopique et, éventuellement, des épices déshydratées.