Копійко Аліна Валерійовна,Ткаченко Наталія Андріївна,Чагаровський Олександр Петрович,Ізбаш Євгенія Олександрівна
申请号：
UA201709344
公开号：
UA123830U
申请日:
2017.09.25
申请国别(地区):
UA
年份:
2018
代理人:
摘要：
Композиція інгредієнтів для виробництва пробіотичного молочно-рисового йогуртового напою зі збалансованим хімічним складом містить нормалізовану гомогенізовану пастеризовану молочну суміш та симбіотичну заквашувальну композицію. Додатково містить рисове борошно для дитячого харчування, сирну сироватку, гарбузовий наповнювач з цукром і фруктозу у кількостях, які забезпечують співвідношення білків:жирів:вуглеводів 1:1:4. Масова частка сухого знежиреного молочного залишку у нормалізованій гомогенізованій пастеризованій молочній суміші складає 8,0-8,5 %. Як симбіотичну заквашувальну композицію вона містить комплекс, що включає змішані культури біфідобактерій: Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum i Bifidobacterium adolescentis, та змішані культури молочнокислих бактерій: Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus.
