一种佛手瓜酱加工工艺
- 专利权人:
- 农广善
- 发明人:
- 农广善
- 申请号：
- CN201810255753.5
- 公开号：
- CN108651966A
- 申请日:
- 2018.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种佛手瓜酱加工工艺，属酱渍食品加工技术领域，包括选瓜、盐渍、去盐甩干、配制浸泡液、浸泡、包装、杀菌7个具体步骤，有效解决了现有技术人们加工制作酱渍佛手瓜时，存在的易变色变味变质和保质期不长的缺陷。其有益效果是：利用佛手瓜为原料制成佛手瓜酱，保留了佛手瓜的营养价值，产品色泽金黄、爽脆可口、咸淡适中、酱香味浓郁、营养丰富、安全性高，保质期达2年以上，不仅为佛手瓜的贮存、加工开辟了一条新路，也为广大消费者提供了一道新型的酱菜食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
