含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 康正雄,郑丽君,哈斯格日图
- 申请号：
- CN201510516321.1
- 公开号：
- CN106465751A
- 申请日:
- 2015.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李志东
- 摘要：
- 本发明公开了一种含乳饮料，该含乳饮料具有5.0～6.0的pH值，并且该含乳饮料包括：牛奶；稳定剂，包括选自果胶、卡拉胶、琼脂和结冷胶的至少一种；以及果蔬汁。本发明还公开该含乳饮料的制备方法。本发明的含乳饮料和/或利用其制备方法制备出的含乳饮料，能使最终获得的含乳饮料在pH5.0-6.0弱酸性下为一个良好的稳定体系、能使其中的牛奶蛋白保持稳定，能体现良好的水果风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
