一种配制型含乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 发明人:
- 都宇,母智深,李洪亮
- 申请号：
- CN200710000176.7
- 公开号：
- CN1994100A
- 申请日:
- 2007.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种配制型含乳饮料及其制备方法。该配制型含乳饮料的配方包括：牛奶30－60g，低聚异麦芽糖0.01－10.0g，糖4.0－12.0g，稳定剂0.1－1.0g，酸度调节剂0.2－0.7g，食用香精0.05－0.4g，加水至100g。其制备方法包括以下步骤：1)按上述原料配方取料；2)将糖和稳定剂用水溶解后与牛奶充分混合，再在搅拌条件下加入酸度调节剂，混匀；3)将步骤2)的混合液预热至25－80℃，再在压力15－25Mpa下对其进行均质；4)加入食用香精，搅拌均匀，灭菌，得到配制型含乳饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
