一种黑豆酶解浓缩液的制作方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 罗仓学,张春芳,唐伯文,张广栋
- 申请号：
- CN201810640843.6
- 公开号：
- CN108887392A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李罡
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆酶解浓缩液的制作方法。现有技术中，都只部分利用了黑豆的营养物质，对黑豆全部营养物质利用不充分，造成资源浪费。本发明的方法步骤为：黑豆→烘焙→浸泡→高压蒸煮糊化→酶解→离心分离→浓缩→瞬时高温杀菌→黑豆酶解浓缩液。该方法制备的黑豆酶解浓缩液富含黑豆的全营养物质，特别是花青素含量高，解决了黑豆全部营养物质利用不充分及黑豆深加工产品种类稀少的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
