一种回心草复合酱油的制作方法
- 专利权人:
- 彭聪
- 发明人:
- 彭聪,王玲
- 申请号：
- CN201811069261.3
- 公开号：
- CN108740965A
- 申请日:
- 2018.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种回心草复合酱油的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的回心草复合酱油，采用自然新鲜的回心草、枸杞菜和菜芙蓉花，经磨浆、超声波提取、糊化、基质预处理、制作料醅、调和、接种发酵、萃取、灭菌、沉淀、包装等多道工序，使制得的成品营养丰富，原滋原味，色香味俱佳，保留了原材料的原有风味，减少了营养成分的流失，还可滋阴补肾、强健筋骨、增强免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
