一种营养健康，色香味俱全的发芽糙米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 海口惟斯康医药科技有限公司
- 发明人:
- 杨涛
- 申请号：
- CN201610848489.7
- 公开号：
- CN107865305A
- 申请日:
- 2016.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养健康，色香味俱全的发芽糙米发糕及其制备方法，包括如下重量份原料：糯米粉占比50～75份，发芽糙米骨汤粉占比15～35份，蔬菜粉占比1～10份，绿茶粉和奶粉包占比1～5份，植物油占比1～3份，乳酸菌占比1～3份，酵母菌占比1～3份，蜂蜜占比1～2份，麦芽糖浆占比1～2份。本发明突破传统的发糕制作方法，选取了一种特殊工艺制作而成的发芽糙米作为原料之一，添加蔬菜粉作为辅料，营养丰富。添加喷雾干燥后的绿茶粉，性质稳定，且绿茶中儿茶素能有效抑菌抗氧化，色泽别具一格。选用乳酸菌，酵母菌，蜂蜜，麦芽糖浆共同发酵，效果更好，发糕松软细腻，香甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
