一种木薯杨桃醋及其制作方法
- 专利权人:
- 广西驰胜农业科技有限公司
- 发明人:
- 谢宗宜
- 申请号：
- CN201810678569.1
- 公开号：
- CN108949485A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦莎
- 摘要：
- 本发明提供一种木薯杨桃醋及其制作方法，属于木薯加工领域，包括以下步骤，首先将花粉制成纳米级粉末，再将杨桃与梅子采用超临界CO2萃取法提取其中营养成分，然后将选取的木薯去皮、切块、清洗后于冷水中浸泡后再蒸熟，再将熟木薯块碾碎后经酵母菌发酵得到发酵醪，再将发酵醪、杨桃提取物经醋酸菌剂发酵后，加入食盐水再次发酵，最后用纯净水、纳米花粉稀释调味，经灭菌、过滤、灌装后即得成品木薯杨桃醋。本发明所得木薯杨桃醋食用方便、颜色清透、酸甜适口，营养价值较高，适合各年龄段人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
