一种花粉酒酿的制作方法
- 专利权人:
- 张平
- 发明人:
- 张平
- 申请号：
- CN201210078133.1
- 公开号：
- CN102578582B
- 申请日:
- 2012.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明针对酒酿产品的局限性和花粉酒酿的市场空白，公开了一种用酒酿酒曲将花粉与糯米混合物发酵成酒酿的方法。本产品选优质糯米加入一定比例的花粉制成糯米饭，与酒酿酒曲混合，再加20℃左右的无菌水适量，装入容器中在27-33℃发酵3-4天左右即可得花粉孢子酒酿。本发明经济、实惠、制作简单；产品比传统酒酿营养更丰富，更具有保健功效；本发明产品的花粉细胞壁易破，容易被吸收；本发明花粉参与酒酿发酵后的产品，花粉的全部营养融入酒酿中一起被食用，体现了花粉的全价高效利用；本发明没有针对特殊群体添加更多具有保健功能的辅料，是一种大众消费食品，特别适合老弱体虚者及妇女儿童食用，有较大的市场容量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
