一种刺莓果酱的加工方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,方明,张永康
- 申请号：
- CN201610706774.5
- 公开号：
- CN106307351A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺莓果酱的加工方法，采用刺莓为主要原料，通过刺莓挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本发明加工的刺莓果酱，采用复合酶处理果浆，可以使刺莓析出更多的营养物质，提高了刺莓的利用率及营养价值，经过多次均质处理，消除了果酱中粗糙口感，使果酱粘稠适度、口感细腻，可健脾理气，养血调经、促消化、增进食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
