一种金针菜的加工方法
- 专利权人:
- 李艳
- 发明人:
- 李艳,岳剑锋,岳凌云
- 申请号：
- CN201010258546.9
- 公开号：
- CN101912094B
- 申请日:
- 2010.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金针菜的加工方法，先摘取优质金针菜花蕾在温和的阳光下晒干、洗净、沥干水后，将金针菜放入100～120℃植物油中烹3～5分钟，捞出沥油后放入配制好的汤料中浸泡0.2～1小时，捞起后真空包装，并在85～100℃中常压灭菌5～8分钟。本发明用植物油加工，浸泡于汤料后并采用低温灭菌，既保持了金针菜的营养，又保持了金针菜的色泽、鲜嫩的口感和风味。本发明的熟制金针菜无需冷冻保藏，在常温下保质期可达十二个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
