一种即食黄花菜的加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 郭红英
- 申请号：
- CN201610479870.0
- 公开号：
- CN106107660A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 何为`李宇
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食黄花菜的加工方法，其包括：将新鲜黄花菜杀青处理；在容器中加入姜末、蒜末、植物油后搅拌均匀，经微波爆香，然后加入杀青后的黄花菜、1%～5%的小米椒、0.1%～0.5%的五香粉、0.1%～0.5%的味精、3%～6%的食盐，搅拌均匀后，微波熟化2～6min，冷却后称量、铝箔袋包装、真空封口、灭菌。本发明加工的产品营养丰富，形态饱满，色泽鲜亮清爽，风味浓郁，香辣可口，便于携带，使食用者可随时随地享用。该加工工艺简单，生产周期短，工艺参数和质量易于控制，且不会造成营养成分流失，适合规模化、工业化、标准化生产，有助于促进黄花菜的深加工，提高其附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
