一种即食黄花菜的加工方法
- 专利权人:
- 合肥元政农林生态科技有限公司
- 发明人:
- 郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
- 申请号：
- CN201710698326.X
- 公开号：
- CN107535805A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于黄花菜加工技术领域，尤其是一种即食黄花菜的加工方法，具体方法如下：（1）干燥冷冻黄花菜；（2）蒸汽菠萝黄花菜；（3）即食黄花菜；（4）真空袋装，灭菌，贴标签，得成品；本发明不仅能有效保持黄花菜的风味，提升其口感，脆嫩爽口，略有嚼劲，酸甜适口，色泽鲜明，有效保留蛋白质和糖类的含量，促进钙、铁矿物质的析出，使其易于消化吸收，而且能够有效消除黄花菜中的秋水碱，有效提高食用安全性，便面对人体产生损害，抑制有害菌和微生物的滋生，抑制酶的活性，风味、口感和营养稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
