风味竹笋及加工方法
- 专利权人:
- 夏益华
- 发明人:
- 夏益华
- 申请号：
- CN95106970.5
- 公开号：
- CN1117813A
- 申请日:
- 1995.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 张莉华
- 摘要：
- 一种风味竹笋及加工方法，以新鲜竹笋为原料，经处理的整株笋用水清洗，经离心机除水，按100∶15的笋、盐比例相间排放在容器内，用猛火烤煮直到无水拿出冷却成半成品，供深加工作原料。再将剪切后的半成品笋漂洗除咸，加入味精、色拉油、麻油、辣椒粉、糖、花椒粉等配料与笋搅拌均匀，真空小包装成不同风味型的竹笋，再杀菌出厂。以纯天然植物蔬菜类原料加工，不加防腐剂，色、香、味、形俱佳，既是家庭、宾馆的美食佳肴，也是旅游食品中的新一族，可直接食用，便于携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
