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马铃薯肽营养品及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西天宝大豆食品技术研究所
- 发明人:
- 郭凯,曹存芳,孙亚玲
- 申请号：
- CN201511017845.2
- 公开号：
- CN105558260A
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明涉及一种马铃薯肽营养品，它含有1～85％重量比的马铃薯肽，其余为亚油酸、亚麻酸、油酸、皂甙、黄酮类物质、磷脂、双歧因子、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、锌等微量元素维生素、葡萄糖等。它的制备方法是：将马铃薯片用稀盐酸或者醋酸浸泡、再用水脱酸，然后制浆、研磨，得马铃薯浆料；将大豆浆液分离提取蛋白，研磨处理，再加入ROHAPECTB1L酶和ROHAMENTCL酶，搅拌、静置；将马铃薯浆料和大豆浆料混合，在6～7个大气压力和136～150℃下处理，经细分处理和均质后加入COROLASE7089酶和COROLASELPA酶进行生化处理，浓缩后得马铃薯肽原液，进而制得各种马铃薯肽营养品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
