薄荷牛奶的制备工艺
- 专利权人:
- 重庆鸿谦农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 钟年伟
- 申请号：
- CN201510757898.1
- 公开号：
- CN106665853A
- 申请日:
- 2015.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳制品制备技术领域，具体涉及一种薄荷牛奶的制备工艺。所述制备工艺步骤如下：合适比例的原料，将牛奶经净乳机冷却至2～10℃，然后杀菌，再冷却至30℃以下；将薄荷、银杏果捣成泥；然后高温蒸馏，蒸馏水汽冷凝后收集；将木糖醇、蜂蜜、安赛蜜干拌混匀，将牛奶、山梨酸钠加入调配罐中搅拌10～20分钟；将柠檬酸和柠檬酸钠溶于软化水中，将调配罐中的料液经泵送入80～120目的双联过滤器过滤过滤，然后预热、均质；超高温瞬时灭菌后，出料温度为72～75℃，在温度为70～73℃的条件下灌装。本发明不使用人工添加剂，绿色安全，工艺简单；制得的薄荷牛奶有降火解热、润泽肌肤、排除宿便的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
