バター様風味を有する油脂組成物

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专利权人:

雪印メグミルク株式会社

发明人:

塩田 誠,磯貝 朋之,田村 啓敏

申请号：

JP20140020906

公开号：

JP6410433(B2)

申请日:

2014.02.06

申请国别(地区):

日本

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention relates to an oil/fat composition that contains, as a flavor component, 1.88-752 ppm of δ-dodecalactone, 13.47-5,386 ppm of acetaldehyde, 0.1-39 ppm of methylbutanoate, and 0.04-16 ppm of heptanal in terms of the oil/fat composition. The oil/fat composition has a good butter flavor.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/