一种挂面加工的熟料轧前蒸汽熟化工艺
- 专利权人:
- 王新云
- 发明人:
- 王新云
- 申请号：
- CN200610031508.3
- 公开号：
- CN101057595A
- 申请日:
- 2006.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 一种挂面加工的熟料轧前蒸汽熟化工艺，它是在挂面加工过程中，把小麦粉加水搅拌成熟料后，进入蒸汽罩或蒸汽室内，让熟料和水蒸汽保持充分接触，保持一段时间再轧压成面片，然后再通过多次轧压再切成挂面，使加工出的挂面色泽自然均匀，口感爽滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
