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一种鱼丸及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201810748847.6
- 公开号：
- CN108783285A
- 申请日:
- 2018.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼丸，包括以下重量份原料：鱼肉100‑200份，鸡蛋清6‑8份，猪肉2‑5份，食用盐8‑10份，香菇粉2‑4份，淀粉40‑50份，生粉40‑50份，水150‑180份、大葱3‑6份、生姜3‑6份，制作方法，包括以下步骤：a、称取对应份量的鱼肉，将其放入搅碎机种反复搅碎3‑5次；b、称取对应份量的猪肉，将其放入搅碎机中反复搅碎3‑5次；c、称取对应份量的生姜、大葱分别切成生姜丝与葱段；d、将步骤a中的鱼肉、步骤b中的猪肉、步骤c中的生姜、大葱与鸡蛋加生粉、淀粉、食用盐、香菇粉、水均匀混合；将步骤d中的半成品，用勺子一勺一勺的放入油锅中炸，直至炸熟即可。本发明的鱼丸营养价值高，口感好，无任何添加剂，且本发明的制作方法简单，能够实现工厂化批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
