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一种液态紫薯藜麦颗粒代餐奶昔及其制备方法
- 专利权人:
- 新希望乳业股份有限公司
- 发明人:
- 刘绒梅,刘媛,贾志磊,李启明,李锦利,吴华星
- 申请号：
- CN201910828315.8
- 公开号：
- CN110403016A
- 申请日:
- 2019.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种液态紫薯藜麦颗粒代餐奶昔及其制备方法,该代餐奶昔主要由以下重量百分比原材料制备而成:奶液30‑65%、谷物粉2.0‑5.0%、碳水化合物2.0‑4.0%、紫薯粉1.0‑3.0%、膳食纤维1.0‑3.0%、藜麦米1.0‑3.0%、稀奶油0.5‑1.0%、悬浮稳定剂0.15‑0.3%、余量为水;所用悬浮稳定剂仅包含2种食品添加剂;该代餐奶昔含有多种天然食品原料,富含膳食纤维、蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,不仅口感浓稠,藜麦颗粒Q弹,营养均衡,饱腹效果佳,而且还具有货架期长且存储稳定性好的优点,不易析水、分层、沉淀。制备过程简单,有利于紫薯藜麦颗粒代餐奶昔的大规模生产和推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
