一种鲜食去青皮带壳核桃的加工贮运保鲜方法及应用
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 胡云峰,陈君然,胡晗艳
- 申请号：
- CN201710741872.7
- 公开号：
- CN107549305A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱红星
- 摘要：
- 本发明提供了一种鲜食去青皮带壳核桃的加工贮运保鲜方法及应用，属于农产品保鲜领域。本发明通过将采收8成熟的青皮核桃经手工或机械去除表面大部分青皮，用热碱溶液浸泡后，用毛刷和水清洗，充分去除核桃表面残留青皮，再经防霉剂浸渍、热风吹干，整车密封后在运输途中采用1‑甲基环丙烯进行熏蒸处理，装入厚度20‑30μm的聚乙烯包装袋内放入冷库冷藏。所述热碱溶液由50‑90℃的由1%‑6%的氢氧化钠溶液、0.1%‑0.3％的磷酸钠溶液、0.1%‑0.3％的焦磷酸钠溶液组成。本发明针对性强、便于实施，可使去青皮核桃冷藏条件下贮藏20‑30天保持较好的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
